粗食で中性脂肪を大きく改善!食事のあり方を根本的に考え直す

2017年8月7日

perakeet

中性脂肪を下げる為には、脂質を抑えたカロリーの低い食品を摂取していく事が有効となります。その中心となるのが粗食の考え方です。粗食とは質素な食事の意味となります。

昔の日本人の農民が食べていたような食事を指すのですが、現代人の粗食の考え方としては、食材を買いに行かずに自宅にある適当な食材を使って作る食事の事も粗食と言われているようです。

粗食にすると体は健康になります

しかし、長期間のストックが可能な食材のほとんどは炭水化物や缶詰などの脂質の多い食品である可能性が高いため、野菜やキノコ類海藻類などをうまく使った、昔ながらの粗食を目指すことが有効となります。

粗食の基本は、お米とお味噌汁というパターンです。この組み合わせは、現代人の食事のバリエーションの中でも栄養価が良くてカロリーが低くなるベストな組み合わせです。

お味噌汁は、様々なアミノ酸を補給することができますが、基本はお水を温めて味付けをしている状態なので、グラムあたりのカロリーは相当に下がります。このお味噌汁には、ワカメ、昆布、豆腐、お麩、ネギなど、比較的価格も安く調達しやすいカロリーの低い食材を入れます。

このお味噌汁を基本とした食事にすることによって、追加するおかずのカロリーを抑えることができます。おかずの品数が増えるので、低カロリー食材が並んでもそれなりに満足ができると言う考え方です。

粗食のメインは魚を食べるように

中性脂肪を下げる食品である魚を食べることは、粗食の基本とあります。イワシやアジ、イナダなどの魚は、焼き魚や魚フライ、味噌煮込みやあんかけなど、和食の様々なメニューにアレンジができるため非常に使いやすい食材です。

これらの魚をメインにすることによって、とんかつやハンバーグ、ウインナーやベーコンなどと比べて、脂質の量が大きくへらすことが出来、しかも中性脂肪値を下げる為に有効なDHAやEPAを補給する事ができるのです。

このように、お味噌汁とご飯、そして魚をメインにして後一品添えることによって、食事の基本的なバランスが完成します。中心となるおかずをアレンジしていけば、毎日同じような食材を使った粗食とすることができます。

おかずにはは、基本となる人参や玉葱、キャベツやピーマン、白菜などの野菜を中心とした野菜炒めにするか、緑黄色野菜などを蒸した温野菜なども有効です。カボチャの煮付けやコンニャクや里芋などを使った筑前煮などを準備します。

この時、メインの食材に魚を使っている場合には、豚肉や鶏肉などは一切入れない野菜だけの煮付けとします。肉を入れるとカロリーが高くなるだけでなく粗食とはならないのです。

お米は白米よりも玄米にするべきです。玄米なら多くのミネラル成分を補給出来る事と、食物繊維を大量に補給することができます。粗食にする場合には、メインの食材やおかずが質素になる分だけ、お米にもミネラル成分が配合され、噛み応えのある玄米にするとバランスも良くなります。

粗食を飽きずに続ける為にアレンジする

糖尿病予防や、将来の高血圧を抑えるための対策としても粗食は非常に注目されています。毎日好きなものを食べる食事習慣が定着していると、粗食に切り替えると食事全体のカロリー量がおおきく減るため、ストレスがたまってしまう可能性があります。

しかし、大人になると毎日の摂取カロリーはそれほど多く無くて済むので、素食なバランスでも十分に健康を維持できます。例えば、体調が悪化して病院に入院して体調改善を試みる場合、意外にも病院食は非常に質素な粗食である場合が多いのです。

豚肉の生姜焼きや、とんかつ、チキン照り焼きなどのメニューは週に一回程度しかない場合がほとんどです。つまり、私たちの食事習慣は、粗食をメインにすることが基本であり、いつも美味しい脂っこい食べ物を食べ過ぎていると言うことを知るべきです。

沢庵や梅干しを追加するように

粗食は、毎日継続すると飽きる可能性が高いので、メインディッシュ以外に後一品加える部分をアレンジすることが重要です。

冷や奴にカツオ節やすり下ろしにんにくの薬味を乗せたり、やもやし、ゴボウ、ニラなどの和え物などが有効です。大根や白菜の酢の物、または沢庵や梅干し、味付け海苔など追加するのも良い選択となるはずです。

食事を粗食とするなら、毎日の水分を得るドリンクにも気を使います。コーヒーや紅茶、炭酸飲料などから緑茶、またはウーロン茶、ジャスミンティー、またはハーブティーのような、砂糖などの甘味料を使わないストレートタイプのお茶にします。

粗食とは、様々な食材を追加して楽しく食事を楽しむ方法ではなく、健康に貢献できる調達しやすい安い食材をうまく使って、栄養価を整え必要最低限のカロリーを摂取していく食事となります。

Posted by NewVic